The Biz Carolekoline - Rocky Road To Dublin

Kantareller

Jag längtar efter en god kantarellsmörgås. Ni vet, såna där nyplockade som man steker i smör. Hur gör man sedan då? Jo, sedan tar man ett gott bröd, gärna ett surdegsbröd som man rostar lätt så det blir en knaprig yta. Efter det lägger man på svamparna. Man kan också göra en svampstuvning av kantarellerna och lägga på brödet det blir saftigare och håller ihop bättre. Till sist toppar man smörgåsen med ost. Man stoppar allt in i ugnen och låter osten få smälta och helst ta lite färg. Sedan är det dags att njuta. Jag vet inte vilken dryck som är bäst. En del personer får problem med matsmältningen om dom dricker alkohol tillsammans med svamp. Annars skulle jag nog rekommendera ett glas rödvin till mackan.